fit parad варенье Fit Parad

Все привыкли считать эмульгаторы и стабилизаторы вредными веществами. Однако среди них есть и полезные – например, яблочный пектин. Его можно купить даже в аптеке. Еще 200 лет назад пектин называли «санитаром» организма, естественным очистителем от вредных жиров и других веществ, поступающих вместе с пищей. Сегодня яблочный пектин используется в кулинарии в качестве натурального загустителя, а также в фармакологии и медицине.

В научном сообществе это вещество называют очищенным полисахаридом, который получают путем экстрагирования яблочных выжимок. Такой пектин имеет полностью растительное происхождение. Кстати в пищевой промышленности он зарегистрирован как пищевая добавка E440.

Польза пектина

В медицине пектин получил популярность в качестве физиологически активной добавки. Все полезные свойства этого вещества, так или иначе, связаны с его очищающей функцией:

• всасывает холестерин и выводит его из организма, восстанавливает работу кишечника;
• очищает организм от накопленных жировых отложений, шлаков и токсинов;
• выводит радиоактивные элементы, ионы тяжелых металлов и пестициды;
• препятствует всасыванию жиров и сахара, в результате чего снижается количество калорий, потребляемых с едой;
• улучшает кровообращение и налаживает окислительно-восстановительные процессы;
• стабилизирует обмен веществ;
• действует как обезболивающее и противовоспалительное средство при язвенных заболеваниях желудка и кишечника;
• полезен людям, страдающим пищевой аллергией, в отличие от привычных сорбентов, не вызывает бактериологического дисбаланса.

При употреблении яблочного пектина в качестве БАДа 3-4 гр порошка растворяют в стакане воды и выпивают перед едой. При этом нужно пить достаточное количество жидкости и не превышать суточную норму – 15 гр.